深蓝彩票:继榴梿甜点后 微热山丘用日本青森苹果制作「苹果酥」

                                        带酸果实-继榴梿甜点后 微热山丘用日本青森苹果制作「苹果酥」

                                        X1解散

                                        ▲微热山丘用日本青森苹果制作「苹果酥」。(图/微热山丘提供)

                                        记者黄士原/台北报导

                                        微热山丘年初宣布「全球果实计划」并推出榴梿甜点品牌「FORBIDDEN馥饼殿」后,今年11月,再推第二个合作案,由台湾与日本团队共同开发,选用青森当地经典的红玉苹果,制作出甜中带酸美味的「苹果酥」,11月13日于微热山丘全台门市、To Go专柜与EC通路正式贩售。

                                        红玉苹果来自日本青森县,在凉爽、鲜少降雨的气候下长成,香气浓郁、甜中带酸,属于贴近原始的品种,也是极具代表性的青森苹果之一。为了使红玉苹果如其名,果皮红艳均匀,生长过程必须手工摘取不必要的叶子并每日转动果实,复杂的人工栽种过程让红玉苹果失去农民青睐,产量日渐减少。

                                        ▲微热山丘以独特的糖渍方式保留红玉苹果的香气及果丁的脆口。

                                        微热山丘以特殊的糖渍慢煮,维持苹果果丁的色泽与清脆口感,再调制适当的比例,让红玉苹果甜中带酸的特殊风味完美封存于深红色的苹果酱中。苹果酥外皮则特别以日本面粉、法国奶油与健康饲养的鲜力蛋揉制而成搭配苹果酱的酥皮配方,酥皮上一层薄薄的甜而不腻柠檬糖霜,提升了苹果酥的风味层次。

                                        微热山丘以独特的糖渍方式保留红玉苹果的香气及果丁的脆口,推出全新产品「苹果酥」,除了提升红玉苹果的经济价值,也让红玉苹果能以不同形式被更多人品嚐与认识。苹果酥每盒十个装,售价550元。

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